1、冷卻間是商品的預(yù)冷加工車(chē)間,可以避免高溫貨物吸冷造成冷凍或冷藏庫(kù)房溫度升高,影響其他冷貨。
2、結(jié)凍間是對(duì)商品(如肉類(lèi)、禽類(lèi))進(jìn)行冷凍加工的車(chē)間,冷卻商品經(jīng)冷凍后才可進(jìn)入冷凍庫(kù)房,進(jìn)行儲(chǔ)存。
3、冷藏庫(kù)房是用于儲(chǔ)存冷卻商品(如水果、蔬菜等),溫度一般保持在0℃左右,不允許溫濕度有太大幅度的波動(dòng),同時(shí)為滿足果菜類(lèi)商品的呼吸要求,還應(yīng)安裝換氣裝置。
4、冷凍庫(kù)房用于儲(chǔ)存凍結(jié)的商品,儲(chǔ)存時(shí)間較長(zhǎng),溫度一般在-20℃以下,濕度在95%左右,同時(shí)保持微風(fēng)循環(huán),以減少含水商品的失水。
5、壓縮機(jī)房和配電室。壓縮機(jī)房是冷庫(kù)的制冷中心,在選擇壓縮機(jī)時(shí),小型冷庫(kù)應(yīng)選擇全封閉壓縮機(jī),功率小,價(jià)格也便宜;中型冷庫(kù)一般選擇半封閉壓縮機(jī);大型冷庫(kù)可選擇半封閉壓縮機(jī),也可選擇氨制冷壓縮機(jī),因其功率大,可一機(jī)多用,但安裝和管理比較麻煩。配電室是整個(gè)冷庫(kù)的動(dòng)力中心,應(yīng)有較好的通風(fēng)條件,以保證設(shè)備能及時(shí)散熱,保證冷庫(kù)正常運(yùn)行。
速凍冷藏冷庫(kù)使用注意事項(xiàng)
1,速凍庫(kù)是用隔熱材料做成,具有怕水、怕潮、怕熱氣、怕跑冷特性,要把好冰、霜、水、門(mén)、燈五關(guān)。
2,速凍庫(kù)的溫度一般應(yīng)控制在0℃至-10℃,將其設(shè)計(jì)在冷凍庫(kù)的隔壁,可以節(jié)省能源。由于冷藏的溫度限制,其保持原料質(zhì)量的時(shí)間不可能像冷凍那樣長(zhǎng),抑制微生物的生長(zhǎng)只能在一定的時(shí)間內(nèi)有效,所以要特別注意貯存時(shí)間的控制
3,在速凍庫(kù)安裝中大多數(shù)采用光滑冷排管,0℃以下冷庫(kù)在冷卻時(shí)排管會(huì)有霜層的積聚。為保證良好的傳熱效果,宜經(jīng)常除霜,當(dāng)排管積霜厚度達(dá)9mm~12 mm時(shí),應(yīng)進(jìn)行除霜。每年應(yīng)進(jìn)行1次~2次熱氨融霜。
4,速凍庫(kù)在用手動(dòng)控制的冷風(fēng)機(jī),應(yīng)及時(shí)融霜,還應(yīng)防止過(guò)多加熱。
5,原料進(jìn)速凍庫(kù)之前應(yīng)仔細(xì)檢查,不應(yīng)將已經(jīng)變質(zhì)或弄臟的原料送人冷藏庫(kù),不得存入其他雜物,員工私人物品一律不得存入其內(nèi)
6,凍品宜采用良好的包裝形式,有效抑制排管和冷風(fēng)機(jī)結(jié)霜的速度。
7,速凍庫(kù)企業(yè)的計(jì)量器具配備及管理應(yīng)按照規(guī)定進(jìn)行。
8,速凍庫(kù)門(mén)應(yīng)設(shè)置風(fēng)幕和門(mén)簾,宜使用內(nèi)設(shè)門(mén)斗,以減少濕熱空氣對(duì)流入庫(kù)。
9,冷庫(kù)應(yīng)保證清潔、干燥,要責(zé)任到人,對(duì)庫(kù)內(nèi)的冰、霜、水應(yīng)及時(shí)清除,庫(kù)內(nèi)嚴(yán)禁帶水作業(yè),沒(méi)有經(jīng)過(guò)冷卻的商品,不能直接進(jìn)入冷凍庫(kù)。
10,冷庫(kù)因其工作性質(zhì),要求保持制冷狀態(tài),否則就會(huì)造成損失,所以對(duì)其制冷系統(tǒng)(壓縮機(jī)、冷凝器、節(jié)流閥、蒸發(fā)管)要加強(qiáng)設(shè)備的護(hù)養(yǎng)管理,保證設(shè)備的完好率,同時(shí),因其具有高壓、易爆、有毒的特點(diǎn),所以要確保安全生產(chǎn)。
11,要合理利用冷庫(kù)的空間,合理設(shè)計(jì)商品的堆存方式,提高儲(chǔ)存能力;商品應(yīng)分類(lèi)分區(qū)存放,防止相互污染變質(zhì)。
12,冷庫(kù)要定時(shí)通風(fēng),對(duì)于不同商品,保證合適的溫濕度。
速凍冷藏冷庫(kù)造價(jià)以及影響冷庫(kù)價(jià)格的因素
不同冷庫(kù)容量空間的造價(jià)也是有區(qū)別的。20立方米造價(jià)在2.6萬(wàn)至3.5萬(wàn)左右,50立方米冷庫(kù)的價(jià)格在3.3萬(wàn)元至4.5萬(wàn)元左右,80立方米冷庫(kù)的造價(jià)在4.5萬(wàn)元至55萬(wàn)元左右,冷庫(kù)的建造價(jià)格要根據(jù)客戶實(shí)際要求來(lái)進(jìn)行確定,需要建造冷庫(kù)的客戶可以電話聯(lián)系本公司。
1、冷庫(kù)的大小,建造容積越大造價(jià)越高,這點(diǎn)是毋庸置疑的,容積越大制冷量需求就高,機(jī)組的配置也要隨之提升,保溫材料也會(huì)逐漸增加,針對(duì)冷庫(kù)場(chǎng)地的設(shè)計(jì)規(guī)格,工程師要在現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行詳細(xì)的測(cè)量,設(shè)計(jì)出合理的冷庫(kù)管道走向、機(jī)組擺放位置這些都是可以節(jié)省到冷庫(kù)的成本費(fèi)用的,一般內(nèi)機(jī)位置會(huì)與外機(jī)位置只隔一道墻,這樣可以有效的節(jié)省冷庫(kù)的投資,不同的冷庫(kù)大小針對(duì)的相應(yīng)方案,會(huì)導(dǎo)致價(jià)格產(chǎn)生變化。
2、冷庫(kù)的溫度與設(shè)備配置,冷庫(kù)的溫度不是決定設(shè)備配置的主要因素,雪藝制冷提示,上方提到的冷庫(kù)大小也是會(huì)影響設(shè)備配置的,冷庫(kù)的溫度要求的越低,建造面積越大,機(jī)組的配置就需要通過(guò)計(jì)算后才可以得出,一臺(tái)機(jī)組達(dá)不到所需制冷量的情況下,那么我們可能就要采用大型設(shè)備或者多個(gè)小型設(shè)備,全封閉式、半封閉式、螺桿式、并聯(lián)式機(jī)組等等;這個(gè)設(shè)計(jì)師會(huì)配置出合理的機(jī)組選型,盡可能的減少冷庫(kù)建造成本,所以溫度與配置也是影響到價(jià)格的主要因素。
3、冷庫(kù)的類(lèi)型與分間,許多客戶建造大型冷庫(kù)不僅僅是只作為保鮮使用,有些客戶需要設(shè)計(jì)不同的保鮮區(qū)、冷藏區(qū)、冷凍區(qū)、分揀區(qū)等;以供不同產(chǎn)品的存放使用,那么分間就會(huì)導(dǎo)致板材、機(jī)組、保溫輔料、人工等費(fèi)用增加,冷庫(kù)的類(lèi)型就像上方提到的溫度,不同類(lèi)型溫度會(huì)導(dǎo)致價(jià)格的浮動(dòng)。
4、冷庫(kù)的保溫與人工,冷庫(kù)的保溫材料選用,有些客戶對(duì)冷庫(kù)保溫板的防燃級(jí)別也是有要求的,當(dāng)?shù)夭块T(mén)檢查環(huán)保時(shí)也是有相應(yīng)的需求,我們常用的冷庫(kù)保溫板為聚氨酯雙面彩鋼保溫板,此類(lèi)板材的阻燃級(jí)別有不同種類(lèi),保溫厚度以及彩鋼厚度都是有差異的,所以我們?cè)诓煌倪x擇時(shí)也是會(huì)導(dǎo)致價(jià)格產(chǎn)生波動(dòng),那么人工費(fèi)用便是在整體冷庫(kù)造價(jià)大致出來(lái)后,工程師根據(jù)經(jīng)驗(yàn)定制的施工周期,然后針對(duì)安裝團(tuán)隊(duì)人員費(fèi)用進(jìn)行計(jì)算,大型冷庫(kù)與小型冷庫(kù)所分配到的安裝員工肯定是有多又少的,所以人工費(fèi)用與保溫費(fèi)用也是會(huì)直接影響到冷庫(kù)的價(jià)格。
5、冷庫(kù)的建址與運(yùn)輸,冷庫(kù)地理位置的選型至關(guān)重要,不管是什么類(lèi)型的冷庫(kù),則一定要選擇環(huán)境干燥、排水條件良好、通電效果良好且交通方便的地段建造安裝,尤其是物流冷庫(kù),若是冷庫(kù)選址不正確還會(huì)造成冷庫(kù)施工成本不必要的增加(電費(fèi)、水費(fèi)、交通運(yùn)輸費(fèi)),因此冷庫(kù)在安裝開(kāi)始時(shí)周邊環(huán)境的考慮是必不可少的因素之一,運(yùn)輸費(fèi)用則是根據(jù)冷庫(kù)建造的遠(yuǎn)近來(lái)進(jìn)行計(jì)算的,運(yùn)輸費(fèi)用我們都是固定的團(tuán)隊(duì),價(jià)格也是進(jìn)行合理計(jì)算的。